Descripción
Mezcal Ensamble 100% artesanal. Mezcal joven.
Categoría: Mezcales Artesanales Silvestre
Edad de maduración: 10 – 15 años
Tipo: Joven
Graduación Alcohólica: 45°
Estado: Oaxaca
Región: Santiago Matatlan
Molienda: Tahona de piedra
Destilación: Doble en alambique de cobre
Fermentación: Tinas de maderas finas
Horno: Cónico de Tierra
Gusto
Entrada sedosa y balanceada. Perfil dulce y cálido de nuez moscada, pimienta gorda y piloncillo dan paso a sabores de fruta madura. Un final equilibrado de permanencia media.
Aroma
Se perciben notas herbales de manzanilla y melisa. Ahumado ligero de mezquite con notas de agave cocido y piel de naranja.
Vista
De cuerpo cremoso y cristalino.
