CUIDADO
Y CULTIVO

EVITA EL EXCESO
NUESTROS
ARTESANOS
MEZCALEROS

IZAGA™ es la admiración a lo que nuestros artesanos son capaces de crear para quien disfruta y, sobre todo, para quien comparte este Mezcal artesanal de agave.

PROCESOS

COSECHA DEL AGAVE

Maduración de 8 a 15 años dependiendo del tipo de agave.

COCCIÓN DE HORNO

Cónico de piedra.

MOLIENDA REALIZADA CON MOLINO DE CANTERA

También llamada "Piedra Egipcia", se tritura con piedra de cantera.

FERMENTACIÓN DEL MOSTO

(Después de la molienda) en tinas de madera.

DESTILACIÓN

Una vez en las tinas, se destila a fuego lento en alambique de cobre.

PROCESOS

COSECHA DEL AGAVE

Con una maduración de 6 a 8 años.

COCCIÓN DE HORNO

Cónico de piedra.

MOLIENDA REALIZADA CON MOLINO DE CANTERA

También llamada "Piedra Egipcia", se tritura con piedra de cantera

FERMENTACIÓN DEL MOSTO

(Después de la molienda) en tinas de madera.

DESTILACIÓN

Una vez en las tinas, se destila a fuego lento en alambique de cobre.

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